Výsadba, rez a tvarovanie viniča

Výsadba sadeníc viniča, ošetrenie rastlín po výsadbe a zásady rezu a vedenia v prvých rokoch po výsadbe. To sú dôležité informácie pre každého začínajúceho pestovateľa viniča.

Tu prinášame stručný návod ktorý má za úlohu objasniť základné činnosti bezprostredne po nákupe prostokorenných alebo kontajnerovaných sadeníc viniča.

Výsadba prostokorenných sadeníc
Prostokorenné sadenice sa vysádzajú v predjarí pred vypučaním alebo na jeseň po ukončení vegetácie. Sadenice kompletne namočte na 24 hodín do čistej vody. Jama na výsadbu má byť hlboká 50-60 cm. Sadenice vložte do vyhĺbenej jamy mierne šikmo, miesto štepenia má zostať 5-10 cm nad uľahnutým povrchom pôdy. Korene neskracujte, sadenice zasielame so skrátenými koreňmi. K sadeniciam postupne pridajte kvalitnú zeminu, ktorú pritlačte. Pri jarnej výsadbe zalejte sadenice 5-10 litrami vody, pri jesennej výsadbe nezalievajte. Nakoniec celé sadenice zahrňte vlhkým pieskom alebo ľahkou zmesou drevených pilín a piesku, aby ste zabránili ich vyschnutiu. Samozrejme že na zahrnutie sadeníc môžete použiť aj okolitú pôdu, ale piesok je osvedčený kvôli tomu že bezpečne rozoznáte miesto výsadby, nakopcovaním určite nepoškodíte sadenice. V prípade že zabudnete na jar včas odkryť pučiace rastliny, tak sa nové výhony dokážu pretlačiť cez jemný piesok na svetlo aj samé. Z vypučaných výhonov vyberte dva najsilnejšie, ktoré zachovajte. Ostatné výhony odstráňte vylomením a zem alebo zmes zeme s pieskom opäť k sadeniciam prihrňte.

Výsadba kontajnerovaných sadeníc
Kontajnerovaný vinič sa dá sadiť celoročne. Na základe toho, že má už dobre vyvinutý koreňový systém je jeho ujateľnosť skoro 100%, na rozdiel od prostokorenných-vykopávaných viničov s holými koreňmi.
Výhoda je aj v tom, že sadenice nemusíte sadiť ihneď ako ich obdržíte, ale obdobie výsadby si môžete prispôsobiť podľa vašej potreby a samozrejme počasia. Viničové sadenice po doručení vybaľte. Môžete ich na krátku dobu ponechať v polotieni a v závetrí v kontajneri, kým sa rozhodnete vysádzať. Nesmiete však zabudnúť na pravidelné každodenné zalievanie.
Pred výsadbou vinič vyberte z plastového kontajnera, v ktorom bol pestovaný, korene nestrihajte.
Vinič sa sadí vo vzdialenosti 1,2 - 1,5m od seba v riadku. Jama má byť vykopaná do hĺbky 50-60cm, ak je záhradná zem nekvalitná, odporúčame použiť kvalitný záhradnícky substrát alebo kompost. Po výsadbe na povrch rozhoďte kravské granulované hnojivo, asi 1 hrsť na 1 rastlinu. Priamo do jamy hnojivo nedávajte, aby ste nespálili korene.
Vysádzajte zásadne skoro ráno, prípadne neskoro večer, miesto štepenia má byť 5-10 cm nad úrovňou zeme.
Vinič po výsadbe dostatočne zalejte čistou vodou bez hnojiva. Naše odrody viniča sú silno rastúce a preto veľmi vhodné na vysoké vedenie a pergoly.
Hlavný letorast počas vegetácie neskracujte, len vylamujte zálistky a rastliny pravidelne vyväzujte k opore. Ak má sadenica dva výhony, jeden silnejší vyväzujte a slabší zrežte pričom z neho ponechajte jednu tretinu dĺžky.
Odporúčame aplikovať kryštalické vodorozpostné hnojivo s mikroelementami potrebné pre zdravý rast viniča ako mimokoreňovú výživu postrekom na list. Postrekujte 1 krát za 2 týždne ráno, príp. večer. Výrazne tým posilníte rastlinu. To isté vodorozpustné hnojivo môžete použiť aj na hnojenie pri zálievke. Denne zalievajte až dovtedy kým sa vinič v pôde poriadne zakorení (cca 2-3 týždne). To platí hlavne v letných horúčavách. Hnojivo do zálievky začnite pridávať týždeň po výsadbe. Dávajte pozor aby ste neprekročili odporúčané dávkovanie uvedené na návode na použitie. Nestáva sa to často, ale po prehnojení minerálnym hnojivom spravidla mladé viničové sadenice uhynú. Na jeseň prihrňte okolitú pôdu k rastline, pre zabezpečenie ochrany voči vymrznutiu.

Ošetrovanie rastlín v druhom roku po výsadbe
Na jar odhrňte pôdu od štepov. Kratší z dvoch výhonov skrátite na 1 očko, bude sa využívať ako záloha v prípade poškodenia dlhšieho výhonu. Dlhší výhon, ak je už vyzretý a hrubý ako ceruzka, zrežte na výšku budúceho kmeňa. Ak je však tento výhon slabý, málo vyzretý alebo nedosahuje dostatočnú výšku, tak ho skrátite na 2 očká. Znamená to že dopestovanie kmeňa vám bude trvať o rok dlhšie. Keď majú nové letorasty vypučané z budúceho kmeňa dĺžku 3-5 cm, vykonajte podlom. To znamená že na minuloročnom dreve-výhone vyviazanom ku kolíku ponechajte na vrchole budúceho kmeňa 3 letorasty a ostatné pod nimi vylomte. Z výhonu skráteného na 1 očko nechajte rásť 1 letorast. Ten v budúcom roku na jar skráťte na 3 očká. Tým vytvoríte zásobný čapík, ktorý zostáva na kríku prvé tri roky ako rezerva. Potom sa úplne odstráni.
Počas vegetácie rastliny prihnojte, zabezpečujte zelené práce a na jeseň do pôdy opäť zapravte hnoj, alebo kompost a tiež pridajte fosforečno-draselné granulované hnojivo.

Ošetrovanie rastlín počas ďalších rokov
Každý rok vykonajte rez podľa spôsobu vedenia a tvarovania viniča, a to do konca marca. Je dôležité si uvedomiť, že vinič plodí na jednoročnom dreve, ktoré vyrastá z dvojročného dreva.

Tu je opis tvarovacieho rezu pre vysoké vedenie s jedným kmeňom
V treťom roku pestovania na jar, na vrchole kmeňa z troch ponechaných výhonov zrežte najvyšší letorast na ťažeň o dĺžke 8-12 očiek. Ten už v tomto roku môže priniesť úrodu. Ohnite ho oblúkovite cez vrchný drôt na drôtenke smerom dole a priviažte. Výhon, ktorý je pod ním skrátite na 2 očká a výhon na spodku kríka zrežte na jedno očko. Počas leta vykonávajte zelené práce, najmä však zastrkávajte letorasty medzi drôtenku, alebo ich priväzujte k opore ak drôtenku nemáte vybudovanú. Vo štvrtom roku odplodený tažeň úplne odrežte a jednoročné drevo ktoré narástlo z 2-očkového čapíka zrežte tak, že z vyššie postaveného výhonu urobíte opäť tažeň a nižší výhon skrátite na dvojočkový zásobný čapík

Podobne sa postupuje aj v prípade tvarovacieho rezu pre vysoké vedenie s dvomi a tromi kmeňmi.