Praktický sezónny kalendár biologickej ochrany pre strednú Európu
Moderné vinohradníctvo sa čoraz viac orientuje na systémy ochrany rastlín, ktoré rešpektujú ekologické princípy, podporujú prirodzenú odolnosť viniča a minimalizujú rezíduá pesticídov v pôde a v úrode. Základom tohto prístupu je kombinácia biologických prípravkov, medi, síry a vhodných agrotechnických opatrení. Takýto systém dokáže pri správnom načasovaní účinne potláčať hlavné hubové choroby viniča aj bez intenzívneho využívania syntetických systémových fungicídov.
Najväčšiu pozornosť je potrebné venovať trom kľúčovým patogénom: peronospóre viniča, múčnatke viniča a botrytíde strapcov. Úspech biologickej ochrany spočíva predovšetkým v prevencii, pravidelnosti ošetrení a presnom načasovaní aplikácií podľa fenologickej fázy viniča.
Pred pučaním – redukcia primárneho infekčného tlaku
Obdobie neskorej zimy a skorej jari je ideálne na zníženie množstva prezimujúcich infekčných zdrojov. Ošetrenia v tomto termíne významne ovplyvňujú priebeh celej sezóny.
- Meďnaté prípravky (hydroxid alebo oxychlorid medi) pomáhajú obmedziť prezimujúce štádiá peronospóry a zároveň potláčajú niektoré bakteriálne patogény.
- Sanitácia vinohradu – odstránenie prípadných mumifikovaných strapcov a zaoranie opadaného lístia – znižuje tlak botrytídy aj peronospóry v nadchádzajúcej sezóne.
Fáza 3–6 listov – štart biologickej ochrany
V tejto fáze sa začínajú primárne infekcie peronospóry a aktivujú sa zdroje múčnatky. Ochrana musí byť už plne funkčná.
- Bacillus subtilis / Bacillus amyloliquefaciens – mikrobiologické prípravky osídľujú povrch listov a bránia klíčeniu spór patogénov. Aplikujú sa preventívne v intervale 7–10 dní.
- Elementárna síra tvorí základ ochrany proti múčnatke. Je najúčinnejšia pri teplotách nad 15 °C.
- Aktivátory prirodzenej rezistencie (napr. laminarín z morských rias) naštartujú obranné mechanizmy rastliny a zvyšujú jej odolnosť voči infekcii.
Pred kvitnutím – jedno z najkritickejších období sezóny
Rýchly rast letorastov a nestabilné počasie vytvárajú ideálne podmienky pre šírenie patogénov. Infekcie z tohto obdobia často rozhodujú o kvalite úrody.
- Pokračuje sa v aplikácii bakteriálnych prípravkov v krátkych intervaloch, najmä pred očakávanými zrážkami.
- Síra zostáva základom ochrany proti múčnatke.
- Pri silnom tlaku peronospóry je možné zaradiť nízke preventívne dávky medi, najmä pred dlhšími daždivými periódami.
Kvitnutie – maximálna citlivosť súkvetí
Kvitnutie predstavuje najcitlivejšiu fázu viniča na infekcie peronospórou, múčnatkou aj botrytídou. Ochrana musí byť účinná, no zároveň šetrná k opeľujúcemu hmyzu.
- Bacillus prípravky sú veľmi vhodné aj počas kvitnutia, keďže sú bezpečné pre opeľovače.
- Aureobasidium pullulans osídľuje kvety a potláča rozvoj botrytídy.
- Síra sa používa len pri viditeľnom tlaku múčnatky a v šetrných dávkach.
- Meď sa počas kvitnutia používa iba výnimočne pri extrémnom riziku peronospóry.
Po odkvitnutí až do uzatvárania strapcov
Toto obdobie je rozhodujúce pre zdravotný stav bobúľ a budúcu kvalitu úrody.
- Bacillus spp. sa aplikujú pravidelne, najmä pri vlhkom počasí.
- Síra sa používa do fázy uzatvárania strapcov, potom už len obmedzene.
- Aureobasidium pullulans pomáha obmedziť neskoršiu botrytídu ešte pred zhustením strapcov.
- Meď sa používa len pri dlhodobom daždivom počasí s vysokým tlakom peronospóry.
Mäknutie bobúľ až dozrievanie
V období dozrievania je hlavným rizikom botrytída, najmä pri hustých strapcoch a vlhkom počasí.
- Aureobasidium pullulans preventívne obsadzuje povrch bobúľ a obmedzuje rozvoj sivej hniloby.
- Bacillus subtilis potláča povrchové infekcie botrytídy.
- Síra aj meď sa v tejto fáze používajú už len výnimočne, aby sa predišlo rezíduám a negatívnemu vplyvu na kvalitu vína.
Po zbere – základ úspechu ďalšej sezóny
Jesenné opatrenia majú zásadný význam pre zníženie infekčného tlaku v nasledujúcom roku.
- Odstránenie zvyškov napadnutých strapcov
- Podpora rozkladu lístia (mulčovanie, mikrobiálne prípravky)
- Jesenná meďnatá aplikácia pri silnom výskyte peronospóry
Základné zásady úspešnej biologickej ochrany viniča
- Ošetrenia musia byť preventívne, nie až po objavení príznakov
- Pri vlhkom počasí skracovať intervaly na 7 dní
- Zabezpečiť dôkladné pokrytie listov aj strapcov
- Podporovať vzdušný ker včasným odstránením zálistkov, regulovať dusík a odstraňovať listy v zóne strapcov
- Uprednostňovať odolné odrody ako základ integrovanej ochrany
Správne nastavený biologický ochranný program dokáže výrazne znížiť tlak hubových chorôb, stabilizovať úrodu a zároveň podporiť dlhodobé zdravie vinohradu aj pôdy.
